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Ensalada de Tomate y Aguacate con Aderezo de Macadamia y Cilantro

Ingredientes:

  • 8 tomates maduros
  • 5 aguacates

Aderezo

  • 1 taza de hojas de cilantro
  • Zumo de 1 Limón
  • ½ taza de Macadamia Trocitos Simples
  • ½ taza de aceite de Macadamia o Oliva Extra Virgen
  • Sal y Pimienta al gusto

Corte los tomates y deje al lado. Corte los aguacates a la mitad y quite la semilla. Corte cada mitad en rodajas, sin cortar a través de la piel. Retire el aguacate en rodajas con una cuchara grande de metal. Organicé capas alternas o filas de tomates y aguacates en el plato de servir y agregue el aderezo.

Para hacer el aderezo: Coloque todos los ingredientes excepto el aceite en un procesador de alimentos y procese hasta que este puré. Añada el aceite lentamente hasta que la consistencia de la salsa este densa. Agregue sal al gusto.

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