La soya se utilizó y se sigue utilizando como alimento, buen en su forma simple, como una legumbre o a través de algunos de sus derivados (tofu, leche de soya, brotes de soya, salsa de soya, etc.)
Todos estos productos y especialmente sus derivados se están extendiendo cada vez más por otras partes del mundo.
Gracias a su alto nivel de proteína, la soya hace parte de los alimentos básicos en China.
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